以苦克苦，清凉解暑？明明夏天已经够苦，为何还让我吃苦瓜？

#把苦瓜做成喜欢吃的样子#正所谓：欲知春与夏，仲吕启朱明。随着小暑一过，全国大部分地区已经进入炎热酷暑之际，随着气温逐渐攀升，农作物也在烈日下愈发蓬勃。与之相反的是，炎炎夏日，稍加运动就会使人体出现大量流汗的现象，很容易出现缺水以及心火旺盛的情况，同时也会易生倦怠烦闷之感，因此才会有“苦夏”一说。以苦克苦，清凉解暑一向“民以食为天”的中国人，炎炎昔日下若出现食欲不振、茶饭不思等现象，这是一件绝对无法忍受的事情。而在夏日的餐桌上，就需要一道清爽苦味的食物来刺激不敏感的食欲。于是，苦瓜便登场了。苦瓜，好苦的一蔬菜炎炎夏日，在夏季饮食方面，要求以降心火、补充水分为主。很多人在夏季的时候会食用一些瓜果类，比如西瓜或苦瓜，西瓜含有大量的水分，能够为人体补充体液。而苦瓜能够清热降火、排出毒素，是夏季受欢迎的蔬菜。早在《本草纲目》中，就曾对苦瓜记载，苦瓜可除邪热、解劳乏，清心明目。作为夏季食谱中的老面孔，无论是凉菜、做汤，还是清炒，几乎没有什么不能跟苦瓜与之组成CP。夏季吃点苦瓜，究竟能带来哪些好处？一、清热解毒排宿便很多人在夏季会出现上火的症状，比如出现食欲不振、眼睛肿痛、便秘、口臭等现象，这个时候就可以多吃一些苦瓜。苦瓜能够起到清热、解毒、消肿的功效。另外，苦瓜中所含的苦瓜素，能够刺激味蕾，达到增强食欲的效果。而苦瓜素还能够预防机体对于脂肪和多糖的吸收，预防体内堆积过多脂肪而出现肥胖。苦瓜中所含的维生素以及纤维素，还能够使肠道快速蠕动，达到排出宿便的效果。二、滋养皮肤苦瓜中含有非常多的维生素C、维生素E以及锌、硒、胡萝卜素，对于提高人体免疫力、抗氧化都有着非常好的作用。夏季的时候，如果经常食用苦瓜，会达到增强皮层活力，让皮肤光滑水嫩有弹性。如果夏季身上起了痱子，可以用苦瓜切片擦拭痱子，还能够起到去痱、止痒、消肿、护肤的效果。三、利尿除湿在夏季的时候，温度过高，很多人会出现食欲不振的现象，所以，会食用较多辛辣刺激的食物，达到开胃的效果。这样一来，就会使体内积攒更多的毒素与垃圾，会严重影响到脾胃健康。每天适当吃一些苦瓜的话，能够起到加速体内毒素代谢、分解以及排泄的效果，对于利尿、除湿、排毒都有着很大的帮助。苦瓜虽好，但对于这类人还是少吃比较好------脾胃虚寒的人群由于苦瓜性寒，所以有着清热、解毒、去心火的效果。但对于脾胃虚寒以及体寒的人群来说，是不可以多吃苦瓜的，否则会导致脾胃虚寒症状加重，很容易出现腹泻腹胀等问题。吃苦瓜，可不能治疗糖尿病有些人支持苦瓜降糖，这主要是因为有研究人员从苦瓜中提取苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分，在体外与动物实验中被证实能够降血糖等作用。但实际上，提取物的作用，不等同于吃苦瓜的特定功效。苦瓜作为蔬菜的确有一定营养价值，但要将它作为治疗高血糖或者糖尿病等疾病的良方，就未免有些过于神话了。参考文献：【1】陈敬鑫, 张子沛, 罗金凤, 等. 苦瓜保健功能的研究进展[J]. 食品科学, 2012, 33(1): 271-275.【2】邹美南, 魏云, 陈军, 等. 苦瓜素降血糖作用试验研究[J]. 中国药业, 2006, 15(4): 5-6.